送料無料!グァテマラ Santa Isabel 100g | CoffeeRoaster&Cafe culmino コーヒーロースターアンドカフェ クルミーノ

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送料無料!グァテマラ Santa Isabel 100g

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深い甘さと爽やかさ、調和のとれた綺麗な余韻の珈琲。

2020年1月、こちらの農園を訪問してきました。

「質実剛健」、そんな言葉がぴったりな農園主のルイス・バルデスさん。
向こうの斜面まで全てだ言う33万本の広大な農園。
8年かけて改良した土壌、「薬よりも栄養」と大切に育てられたコーヒーの果実。
5年毎にカットバックし高さの違う木々は光や空気の入り方が異なる事で木の周りに微小気候を生み、病気も防いでくれるそうです。

「新たなプロセスで作るより今のプロセスでより美味しく」

そう語るルイスさんの情熱と誇りが伝わってくるコーヒーです。

   国:グァテマラ
  地域:サンクリストバル
  農園:サンタ イサベル
農園標高:1400-1600m
  品種:カトゥーラ
生産処理:ウォッシュド
 焙煎度:中煎り

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