STAYHOME COFFEE ACTION 対象コーヒー豆 送料無料!タンザニア カロンゲ100g

STAYHOME COFFEE ACTION 対象コーヒー豆
[プレゼント企画応募方法]
期間中参加店舗のオンラインストアにてタンザニア カロンゲ農園豆をご購入ください。
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期間終了後、当選者の方には事務局からメッセージにてお知らせします。

※クリックポストで発送します。商品合計400gまで注文可能です。

しっかりとした苦みとまろやかなコク、キレのあるアフター。
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アダム・カロンゲ氏はタンザニア南部ソングウェ州イレジェ県の出身で、2005年に家族でンボジ県ンロウェ村 に移住し農園を始めました。
当初は1台の車を購入する所からスタートし、徐々に農地を広げていき、現在は妻と4人の子供と一緒に98haの土地で農園を経営しています。
水不足で悩まされるタンザニア南部ですが、近くの川からポンプで水を引き、農園とセントラルパルピングユニット(以下、CPU。パルパー等の設備を備えた水洗処理場)にもホースと貯水タンクを設けて精製時に使用しています。
農園は1.6m×2mの間隔で木が植えられており、非常に整然とした印象を受けます。
農園の最も古い木で14年ですが全体的に若々しい木々が多く、年に2回のプルーニングや有機堆肥や石灰を使った細やかなケアを行うことで、1本あたりから多くの収量を得ています。
80台のアフリカンベッドを所持し、常時5名のスタッフが在籍、収穫期には地域から300名を雇用し収穫を迎えます。

【精製】熟したチェリーは収穫され、CPUに持ち込まれます。フローティングにより異物や未成熟なチェリーが取り除かれた後、パルパーで果肉除去を行い、水に漬け8時間ウェットファーメンテーションを行います。
その後、カナルでの水洗を行い、アフリカンベッドの上で12~14日間かけて乾燥させます。
標高が高く、乾燥がゆっくりと進むことでより良いカップクオリティが生まれます。
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国:タンザニア
農園:カロンゲ
地域:ングウェ県ンボジ村
標高:1570m
品種:ブルボン、ケント
生産処理:ウォッシュド
焙煎度:深煎り

¥ 700

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