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深く爽やかな甘さが長く続く心地よい珈琲

農園主：Kianjogu Factory
品種：SL28, SL34
生産処理 : Washed
農園標高 : 1800m

多くの火山を擁し、栄養豊富な火山灰土の赤土、標高、気候などコーヒーの生育には理想的な環境を有するケニア。またコーヒーの起源エチオピアの隣国でありながら、コーヒー生産が始まったのは約100年前という新しい生産国であります。
Kianjoguはケニア山とアバディア山脈に挟まれた標高1800ｍの高地ニエリ地区の小規模農家の水洗場（Factory）です。ここにコーヒーを納めている農家の数は約800軒。
手摘みで収穫され完熟したコーヒーチェリーは、水洗場に運ばれ、その日のうちにパルピングし、24時間乾燥発酵、その後きれいな水で洗い、もう一度きれいな水に浸した後、日陰で丹念に乾燥させます。これにより均一な乾燥とパーチメントのひび割れを最小限にし、クリーンで風味豊かなコーヒーを作ります。