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グァテマラ　ビスカヤ　100ｇ

¥1,030 税込

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【Guatemala / Vizcaya】

赤い果実のような爽やかな甘さと、まろやかな口あたりの珈琲

Flavor・Taste : Red apple/ Red grape/ Red currant/ Cashew/ RoundMF

生産者：Luis Fernando Montenegro Flores
品種：Bourbon
生産処理 : Washed
標高 : 1400 - 1700m
ロースト：Medium（中煎り）

2020年１月に訪問してきた農園の一つ。
「乾いてる」そんな印象を受けたビスカヤ農園。
乾燥気味の過酷な環境で育つ実は、非常に甘く(現地で食べました！完熟した桃のようでした。) 糖度計を使い、Brix19％以上の実のみを収穫します。1410ｍ～1700ｍの標高によって3つの区画に分かれており、それぞれ栽培する品種も植え方も異なります。区画ごとに異なる環境、微小気候、「まるで小さな国のようだ」と農園主モンテネグロ社のフランシスコさんは語ります。

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