水出しコーヒーバッグ
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送料無料!今月のオススメコーヒー豆 3種セット
¥2,500
いろんなコーヒーを試してみたい方にオススメのオンライン限定のセットです。 今月の、とか言いながら不定期で内容は変わります。 その時お勧めの珈琲豆3種を不定期でセレクトしてお届けいたします。 今回のコーヒー豆は下記の3種類になっております。 . ⚫新樹ブレンド(中深煎り程度):心地よい苦みと赤い果実のような爽やかさ、ハチミツのような甘さの珈琲。 新緑の候、若葉芽吹く樹木の力強さと爽やかさをイメージしたブレンドコーヒーです。 Beans : Iyula Tanzania / San Fransisco Guatemala / Suke Dawit Ethiopia ⚫San Fransisco Guatemala(中煎り):ジューシーな甘さと心地よい余韻の珈琲 ⚫Guaxupe Brazil(深煎り):上質なカカオのような甘い苦みと柔らかな口あたりの珈琲 ※こちらの商品は、ラッピング、熨斗等の対応はしておりませんので、ラッピング、熨斗等ご希望の方は、ギフト商品をご利用ください。
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グアテマラ San Fransisco 100g
¥1,000
※クリックポスト又はネコポスで発送します。商品合計400gまでご注文可能です。 ジューシーな甘さと心地よい余韻の珈琲 Flavor・Taste Orange/ Grape/ Brownsugar/ SmoothMF 農園主:Abraham Martinez 品種:Catuai, Caturra, Bourbon 生産処理 : Washed 農園標高 : 1800m 日本国内で最も人気の高い産地と言っても差支えのない、アンティグア。 Abraham Martinez さんが営むSAN FRANSISCO農園もこの地域にあります。 SAN FRANSISCO農園で収穫されたチェリーはアンティグアで最も歴史ある加工場パストレスミルに運ばれます。ここでは、各パートで熟練したスタッフが活躍しており、彼らの管理の下、パルピング後のパーチメントの発酵、乾燥を行っています。そして、乾燥を終えたパーチメントは風通しの良い木造倉庫で保管され、ゆっくりとレスティングを行うことで、さらに乾燥を進めコーヒーの味わいを豆内部に凝縮させていきます。 期間にして1ヶ月ほど。長期間ゆっくりと乾燥させることで華やかな香りや、力強いボディ感が生み出されます。 ボルカフェのバイヤーからパストレスミルの担当者が聞いた際には、真っ先に今一番品質が良いものとしてAbrahamさんのコーヒーが話にあがったそうです。
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グァテマラ San Gerardo Anaerobic Natural 100g
¥1,030
SOLD OUT
※クリックポスト又はネコポスで発送します。商品合計400gまでご注文可能です。 クラフトチョコやワインの様な芳醇な香りと色濃い果実のような甘さのコーヒー Flavor・Taste Redwine/ Craft chocolate/ Raisins/ Bit spice/ RoundMF 農園主:Paul Starry 品種:Bourbon 生産処理 : Anaerobic Natural 農園標高 : 1400 - 1500m 2020年1月に訪問してきた農園の一つ。 真面目で職人気質な印象のサンヘラルド農園主のポール・スタリーさん。 サンヘラルド農園はとにかく”キレイ”!お話を伺う中で、清潔さ・クリーンが大事と繰り返すポールさん。農園に植えられている品種の80%がグァテマラ伝統の「ブルボン」。 農園の周りに芝生を植え環境をキレイにする事は、ウェットミルにとっても良い環境だそうです。コーヒーの実から種を取り出す機械は毎日分解清掃、剥いた実は直接トラックに積み運び出すことで床を汚さないようにし、処理に使った水はキレイにしてリサイクル。なので処理場は常に清潔で臭いも少ない。清潔な農園、清潔な処理場だからこそ、クリーンで美味しいコーヒーがうまれます。