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グァテマラ　San Gerardo　100g

¥1,030 税込

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黄色い花を思わせる香りと明るく爽やかな甘さ、サラリとした飲み心地の珈琲

Flavor・Taste
Yellow floral/ Greenapple/ Walnuts/ White grape

農園主：Paul Starry
品種：Bourbon
生産処理 : Washed
農園標高 : 1400 - 1500m

2020年1月に訪問してきた農園の一つ。
真面目で職人気質な印象のサンヘラルド農園主のポール・スタリーさん。
サンヘラルド農園はとにかく”キレイ”！お話を伺う中で、清潔さ・クリーンが大事と繰り返すポールさん。農園に植えられている品種の80％がグァテマラ伝統の「ブルボン」。
農園の周りに芝生を植え環境をキレイにする事は、ウェットミルにとっても良い環境だそうです。コーヒーの実から種を取り出す機械は毎日分解清掃、剥いた実は直接トラックに積み運び出すことで床を汚さないようにし、処理に使った水はキレイにしてリサイクル。なので処理場は常に清潔で臭いも少ない。清潔な農園、清潔な処理場だからこそ、クリーンで美味しいコーヒーがうまれます。