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エチオピア　チェルベサ　100g

¥1,030 税込

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【Ethiopia / Chelbesa】

華やかな香りと果実のような甘さの心地よいナチュラルモカ

Flavor・Taste : Floral / Peach / Pineapple / Cherry / SmoothMF

Producer : Various Small Producers
Variety : Heirloom
Process : Natural
Altitude : 1950 - 2200m
Roast : Light（浅煎り）

このコーヒーはイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品です。
チェルベサ村付近で収穫された高品質なチェリーのみをダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年に建設した水洗工場に運びます。標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝晩は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びて10日～14日間ゆっくりと乾燥されます。丁寧に乾燥工程をすすめることで、チェルベサのコーヒーが本来持っている味を最大限まで引き出します。