インドネシア　ティオム　（西パプア）

【Tiom / Indonesia】

南国の果実を思わせる甘さとトロッとした口あたり、日本初上陸の秘境のコーヒー

Flavor・Taste : Candy / Mango / Guava / CreamyMF

生産者：モセス
品種：Typica, Caturra
生産処理 : Washed
標高 : 2000m
ロースト：Medium（中煎り）

飛行機を数度乗り継ぎそこから車で8時間ほどの山を登るとようやく到着、慣れている産地担当のバイヤーさんでも久しぶりに大変な渡航だったと唸るほどの秘境感がある産地ティオム。 ここはインドネシアでも珍しい標高が2000mを超える山岳地帯の中にあります。コーヒーは昔から作られているもののインフラが整っていないため、インドネシア国内へ流通されることはなく、ましてや海外に出回ることもなかったため、ここがコーヒーの産地であると知られることはありませんでした。ティオムではコーヒーを栽培している農家はたくさんいるものの今までちゃんとした流通が成り立っていなかったためあまり熱心に栽培する農家さんがいませんでした。そんな中、モセスさんはジャカルタ等で販売されているインドネシア産のスペシャルティコーヒ一を見て、自分の土地でもきっと同じことができるのでは?と考え、自分で小さなかコーヒーの加工場を作り、スペシャルティコーヒーを作るために日々努力しています。 インドネシアでは類を見ないほどクリーンでジューシーな味わいのティオムのコーヒー。日本におそらく初めて流通するであろうこのコーヒーをぜひお楽しみください！

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