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コロンビア　サンタモニカ　ゲイシャ　 100g

¥2,450 税込

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【Santa Monica Geisha / Colombia】

果実と花の香りが織り成す「クラシカル・ゲイシャ」らしい上品な味わい

Flavor・Taste : Bergamot/ Lemon grass/ Meyer Lemon/ Apricot/ Honey

Producer : Jairo Arcila
Variety : Geisha
Process : Washed
Altitude : 1,450 - 1500m
Roast : Light（浅煎り）

コロンビア・キンディオ県の豊かな火山灰土壌でコーヒーの栽培に非常に適した環境の「サンタモニカ農園」。
生産者ハイロ・アルシラ氏は、40年以上コーヒー業界に携わる熟練の生産者です。
かつて輸出業者のミルマネージャーとして働いていた経験を活かし、今では家族とともに複数の農園を経営しています。
彼の息子、カルロスとフェリペは “Cofinet” という会社を共同設立し、加工・輸出などの専門性の高い活動を進めています。
彼は、コーヒー生産の専門家となった息子たちからアドバイスと指導を受けており、コーヒーのピッキング、選別、加工を大幅に改善しました。収穫期には、地元住民に多くの仕事を提供することができ、地域社会に大きな経済的影響を与えています。
サンタモニカでは、伝統を大切にしながらも革新的な精製も追求しています。
その一杯には、ハイロ氏の探究心と家族の情熱が詰まっています。