ブエナビスタ　ピンクブルボン　コロンビア

【Buena Vista Pink Bourbon / Colombia】

華やかな香りと赤い果実のような甘さ、なめらかな口あたりの珈琲

ピンクブルボンとは
・その名前の通りピンク色に熟すコーヒーで通常のブルボン種の突然変異
・通常のブルボン種より栽培が難しく、収量も半分以下のため、安定して
　生産するのが難しい希少な品種
・甘みが強く、爽やかな香りとなめらかな口あたりが特徴

生産者 : Astrid Medina
品種 : Pink Bourbon
生産処理 : Washed
品種：1816 - 2000m
ロースト : Medium（中煎り）

コロンビア中西部のトリマ県の南部、ガイタニアの町に位置するブエナビスタ農園は、 アストリッド・メディナさんと夫のラウルさんをはじめ、親族の皆さんを中心に運営されています。彼女は二児の母親でもあり、家事や育児をしながら農園の管理・運営に取り組んでいます。
アストリッドさんは、ピッカーや従業員、オーナーまで、農園で働くすべての人が相 互に理解し、同じ目標を持つことが重要だと考えており、コーヒーの品質は多くの人の 努力が合わさって達成されるものだと話します。アストリッドさんにとってコーヒーは、 家族を団結させてくれる存在でもあります。2015年のCOE優勝の際、彼女は「数は力になります。過去9年間農園で働く中で、浮き沈みもあり、従業員にもっと賃金を払いたくても払えない時期もありました。それでも、私たちは希望を持って進み続けます。」と語りました。 同農園では、コロンビア、カトゥーラ、カスティージョに加え、2020-2021年の収穫期からはゲイシャ種の生産も始まりました。

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